Limone si limone no

LIMONE SI LIMONE NO   Premessa Dipende è una parola che mi sta particolarmente a cuore. Mi è stata insegnata dalla mia maestra di dietetica,  e a mio parere, ognuno di noi dovrebbe inserirla nel proprio vocabolario, in quanto ci permette di entrare in un meccanismo diverso, più ampio, e anche più umile. Dipende vuol […]

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SCIENZA E SAGGEZZE ANTICHE: tra soffi e genetica

Articolo in anteprima pubblicato su DBN Magazin – pdf “Le essenze passano da un essere all’altro (attraverso l’alimentazione) oppure tramite la decomposizione e assimilazione (digestione); esse raggiungono, secondo le affinità, gli organi che esse rigenerano e dove vengono elaborate. Le essenze sono il materiale pieno di vitalità di cui sono intessuti i viventi.”         […]

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Il cibo per una coscienza universale

“In un momento di grandi estremi, ci troviamo davanti ad un punto di svolta senza precedenti. Dobbiamo riuscire a scegliere ciò che ci farà creare il migliore dei mondi possibili”. È così che inizia la conferenza di Elena Alquati a Barceto al Festival della Coscienza.  “Sappiamo molto bene che stiamo  seguendo un percorso insostenibile, lo […]

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Ritorno alle Origini

  Perché ogni nostro gesto, anche il più banale, legato al cibo non è più spontaneo? Forse bisognerebbe ripartire da zero, dall’importanza che ricopre il vuoto, che non è il nulla, ma uno spazio dove tutto può rinascere, un luogo pieno di possibilità Libri su libri, esperienza su esperienza, conferenza su conferenza, confronti su confronti, […]

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Il cancro e l’arte della guerra (un confronto inevitabile)

Nota prima della lettura (alimentazione in oncologia) Con questo scritto non intendo dare degli insegnamenti di Medicina Tradizionale Cinese, vorrei solo riuscire a dare degli spunti di riflessione per cercare di comunicare quanto, una possibile integrazione alla medicina ufficiale, possa essere fondamentale per il paziente. L’inserimento di una diagnosi in medicina tradizionale cinese può offrire maggiori strumenti per […]

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Una tazzina di caffè: studi scientifici e dietetica cinese

Non sai rinunciare ad tazzina di caffè ma ti chiedi se fa bene oppure no? Si legge e si sente parlare spesso dei benefici o degli effetti negativi del caffè sulla nostra salute. Parliamone. In macrobiotica, il caffè è uno degli alimenti presenti nella categoria dei cibi da evitare. Anche la medicina cinese suggerisce cautela nel […]

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Mensa scolastica: presente e futuro. Secondo rating dei menù scolastici, buone pratiche e prospettive.

Quando: Domenica 12 marzo 11:00 – 12:30 Dove: Sala Pia Pera Tipo: Incontro Il pasto a scuola tra refezione scolastica e guerra del panino. Capire le ragioni del declino della mensa scolastica e imparare dalle buone pratiche può far risorgere la mensa scolastica? Imporre la mensa per legge o renderla il fiore all’occhiello di una […]

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Alimentazione e diete: la verità sta nel mezzo

Alimentazione e diete, esiste una verità? Titolo un po’ provocatorio, ma sinceramente non se ne può più di diete emergenti e modaiole quale soluzioni ai problemi alle persone. Inizialmente tutte funzionano, probabilmente perché comunque cambiamo le abitudini di chi le segue, ma poi quasi sempre non funzionano più, o non più come prima. Ognuno dice […]

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L’energia del cibo unisce la famiglia

L’importanza del cibo, associata all’amore che mettiamo nel cucinare, ha una potenza che non si può più ignorare, ma soprattutto è la storia della nostra evoluzione che ci portiamo dentro per sempre. Riportare la cultura del cibo nella famiglia è uno degli argomento che più mi sta a cuore, e il collegamento migliore è coinvolgere i […]

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Obesità e fast food: Super size me

Un documentario che Morgan Spurlock ha diretto ed interpretato, per far conoscere quanto il cibo dei fast food sia direttamente collegato al problema dell’obesità. Il punto di vista del regista non vuole essere un messaggio soggettivo, ma è una piaga sociale che coinvolge il sistema economico, politico, culturale e mediatico. La trama è molto semplice: […]

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